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메가마트 요리교실 스튜디오_m에서 만든 매운등갈비찜 레시피 알려줄께♡ 잡내없고 식당에서 사먹은 등갈비찜보다 더 맛있어서 엄지척입니다.
재료
등갈비 1kg, 양파 반개, 대파 1대, 청양초 2개, 홍고추 반개
양념 - 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술, 케첩 2큰술, 마늘 1T, 생강 1t, 다진청양초 2개, 고춧가루 3T, 후추
조리순서
등갈비를 한가닥식 잘라 물에담궈 핏물을 뺀다.
한번 헹군후 새물받아 월계수잎, 통후추, 대파, 마늘 넣어 15분 정도 삶아준다.
분량의 재료를 넣어 양념장을 만들고 양파, 대파, 고추는 먹기좋게 채썰어 준비한다.
팬에 소금 한꼬집과 식용유를 두른후 물기뺀 등갈비를 중불에 구워 불향을 내준다.
양념장을 끼얹어 골구루 버무린후 물 2컵을 넣고 중불에서 푹 끓여준다.
물이 거의 졸아들면 양파, 홍고추 넣고 익혀주면 완성:)
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